|
Mossel- En Spinazietapas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 5 dunne plakjes chorizo
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 dl olijfolie
- 1 kleine tomaat
- 2 eetlepels azijn
- 30 gekookte mosselen in de schelp
- 225 gram Iglo Bladspinazie (half pak)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de chorizo in piepkleine stukjes. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
Bak de chorizo en de knoflook 1 minuut in de olijfolie. Voeg de spinazie toe en verwarm het geheel onder af en toe omroeren 8 minuten op een laag vuur.
Ontvel, halveer en ontpit de tomaat. Snijd het vruchtvlees in piepkleine stukjes en meng deze met de azijn. Neem de mosselen uit de schelp.
Vul de helft van de schelpen met spinazie, een mossel en tomaat.
|
|
|